Chambres froides positives et négatives : installation et dépannage

Restaurant, boucherie, traiteur, laboratoire, entrepôt : nous concevons et installons votre chambre froide sur mesure, du choix des panneaux isothermes au groupe frigorifique, et la dépannons rapidement en cas de problème de température.

Pour : Restaurants, commerces de bouche, traiteurs, entrepôts

Devis gratuit 06 98 76 53 00

Chambre froide positive de restaurant, porte ouverte sur les étagères de produits frais

Chambre froide positive ou négative : laquelle choisir ?

La chambre froide positive conserve les produits frais entre 0 °C et +8 °C (viandes, produits laitiers, fruits et légumes, plats préparés). La chambre froide négative maintient les produits surgelés entre -18 °C et -25 °C environ.

Nous dimensionnons votre chambre selon le volume stocké, la fréquence d’ouverture des portes, la température extérieure et vos contraintes HACCP, puis choisissons l’épaisseur des panneaux et la puissance du groupe frigorifique.

Chambres froides positives (0 °C à +8 °C)
Chambres froides négatives (-18 °C à -25 °C)
Chambres mixtes et chambres de stockage logistique

Groupes de condensation de chambres froides installés sur la toiture d’un commerce

Installation de chambre froide clé en main

Pose des panneaux sandwich isothermes, porte isotherme, sol isolé si nécessaire, évaporateur, groupe frigorifique monobloc ou à distance, régulation et éclairage : nous livrons une chambre froide prête à l’emploi, testée et mise en température.

Pour le suivi HACCP, nous pouvons équiper la chambre d’un enregistrement des températures et d’alarmes de dépassement.

Étude et plan d’implantation
Groupe monobloc ou à distance
Mise en service et formation de vos équipes

Frigoriste dépannant l’évaporateur givré d’une chambre froide négative

Dépannage et réparation de chambre froide

Température qui remonte, givre sur l’évaporateur, groupe qui ne s’arrête plus, alarme, porte qui ferme mal : nos frigoristes diagnostiquent la panne et réparent sur place pour limiter la perte de vos denrées.

Nous intervenons sur toutes les marques de groupes et d’évaporateurs, et proposons des contrats d’entretien pour éviter que la panne ne se reproduise.

Diagnostic et réparation toutes marques
Recherche de fuite et recharge en fluide frigorigène
Remplacement de compresseur, ventilateur, joints de porte

Ils nous ont fait confiance

Rungis : Mise en service d’un entrepôt de poissons

Toutes nos références

Questions fréquentes

Quelle température pour une chambre froide ?

Entre 0 °C et +8 °C pour une chambre froide positive (souvent +2 à +4 °C pour la viande et les produits laitiers), et autour de -18 °C à -25 °C pour une chambre froide négative destinée aux surgelés.

Ma chambre froide ne descend plus en température : que faire ?

Vérifiez que la porte ferme bien et que l’évaporateur n’est pas pris en glace, puis appelez un frigoriste sans attendre. Transférez si possible les denrées sensibles dans un autre équipement. Nos techniciens interviennent rapidement : 06 98 76 53 00.

Installez-vous des chambres froides pour les restaurants ?

Oui, c’est l’une de nos spécialités, souvent en complément de l’installation d’une cuisine professionnelle : chambre positive pour les produits frais, chambre négative pour les surgelés.